Lagi mencari inspirasi resep kue ape yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue ape yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue ape or serabi Jakarta (lit: Jakarta style serabi) is a popular traditional kue pancake with soft and fluffy center surrounded with thin and crispy crepes, commonly found as a popular street food in Indonesia, especially in Jakarta and other major cities. It is also popularly known as kue cucur tipis (lit: thin cucur), which is different from the thicker kue cucur, and colloquially known as. Kue ape, also known as serabi Jakarta, is regarded as an Indonesian take on Indian pancakes known as appam.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue ape, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kue ape enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue ape yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue ape menggunakan 9 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue ape:
- Gunakan 200 gram tepung beras (rose brand)
- Gunakan 100 gram tepung terigu
- Ambil 5 sdm gula pasir (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt soda kue
- Ambil 3 bks segitiga santan kara
- Siapkan Sejumput garam
- Ambil 350 ml air
- Sediakan Pewarna makanan
- Sediakan Meses
Bedanya, kue ape memiliki tekstur lebih renyah pada bagian pinggirnya, sementara serabi lebih padat. Awalnya kue ape berwarna putih seperti serabi. Campur tepung beras, tepung terigu, santan, garam dan gula pasir, aduk… Kue Ape Keju Leleh. Kue ape, also known as serabi Jakarta, is regarded as an Indonesian take on Indian pancakes known as appam.
Cara membuat Kue ape:
- Campurkan semua bahan kecuali meses kedalam wadah,aduk rata (jika terlalu kental bisa ditambahkan air)
- Kemudian saring adonan agar hasilnya halus dan tidak bergerindil,diamkan adonan selama 20 menit
- Panaskan teflon kecil,masukkan adonan (saya 1 sendok sayur) tunggu beberapa detik baru ratakan adonan ke segala arah,tutup hingga adonan bagian tengah matang
- Jika adonan tengah sudah matang,beri meses atau toping favorit lainnya,
- Tunggu sampai kue nya matang,pinggirannya berwarna coklat dan sudah tidak menempel lagi pada teflon
- Note : * wajan nya saya pakai maxim valentino ukuran 17 cm. *jangan angkat kue sebelum pinggirannya benar2 coklat,kue bisa cepat layu
Indonesian version, which is usually associated with Jakarta, is prepared with a batter consisting of wheat flour, palm sugar, coconut milk, and yeast. The pancake is typically crispy on the edges, while the center remains soft. Kue Ape sangat lezat dimakan hangat-hangat, dengan pinggiran kulit yang masih renyah, oleh karena itu, lebih baik memasak adonan segera sebelum disajikan. Jika ingin menyajikan kue ape dalam jumlah banyak, jangan letakkan kue ape di wadah tertutup karena uap panasnya akan melemaskan kue dengan terlalu cepat. Kue Ape sangatlah nikmat apabila dikonsumsi ketika masih hangat-hangatnya, sebab jika sudah dingin biasanya tektur renyah pada bagian pinggir tidak bisa terpadu dengan lembut dan empuknya tekstur pada bagian tengah kue.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue ape yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
