Anda sedang mencari inspirasi resep kuah pliek u / gulai pliek u yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kuah pliek u / gulai pliek u yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kuah pliek u / gulai pliek u, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kuah pliek u / gulai pliek u enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Resep Kuah Pliek (Gulai Patarana Masakan Khas Aceh). Orang Aceh pasti tidak asing lagi sama yang namanya kuah pliek u atau gulai patarana yang rasanya asem dan pedas paling enak ditemani sama sambalado dan ikan asin. Gulai Pliek adalah kuliner khas Aceh yang terbuat dari berbagai campuran.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kuah pliek u / gulai pliek u sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kuah pliek u / gulai pliek u menggunakan 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kuah pliek u / gulai pliek u:
- Gunakan Bahan - bahan yang di iris atau di potong - potong sesuai selera
- Sediakan 1-2 ikat daun melinjo
- Sediakan 1 ikat daun ubi
- Siapkan 100 gr buah melinjo
- Gunakan 250 gr kacang panjang
- Sediakan 250 gr pepaya mengkal
- Gunakan 250 gr nangka muda
- Sediakan 100 gr terong (blh terong apa aja)
- Gunakan 50 gr cabe ijo
- Siapkan 2 batang serai (ambil putihnya)
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 10 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 10 lembar daun kari
- Sediakan 100 gr kikil sapi yg sudah kering (rebus sebentar)
- Sediakan 100 gr udang segar
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 15 buah cabe merah
- Ambil 20 buah cabe rawit (blh tambahin lagi atau di kurangi)
- Ambil 1 1/2 sdm ketumbar
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1/2 ruas jahe
- Gunakan 4 buah kemiri
- Sediakan 1 ons pliek u (pliek u terbuat dari isi kelapa yg fermentasikan selama beberapa minggu, sehingga warna isi kelapa akan berubah menjadi coklat kehitaman)
- Ambil 1 butir kelapa (ambil santannya sebanyak 500-700 cc)
- Ambil secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
Gulai ini salah satu masakan khas Aceh. Menu yang dikenal sebagai gulainya para raja ini biasa disajikan ketika ada perhelatan. Nama kuah pliek u berasal dari bahan dasarnya, yang tak lain adalah pliek u. Masyarakat setempat juga mengenalnya dengan nama patarana.
Cara membuat Kuah pliek u / gulai pliek u:
- Iris semua bahan irisan
- Pliek u nya direndam air panas, klo sudah hangat kuku, belender bersama santan dan saring.
- Haluskan bumbu halusnya, lalu masukkan kedalam wajan, masukkan juga sayurannya. Masak sebentar hingga layu.
- Setelah layu masukkan santan yg sudah bercampur pliek u tadi.
- Masak sampai semuanya matang.
- Beri garam, gula, kaldu bubuk. Lalu cek rasa dan sajikan.
Pada dasarnya patarana adalah ampas […] Kuah pliek 'u adalah sejenis makanan gulai bersantan yang cukup digemari di Aceh khususnya di pesisir timur Aceh. Gulai ini disajikan bersama nasi dan ikan goreng, gulai ini tidak secara spesial dihidangkan pada acara-acara tertentu namun sering kita jumpai pada hari-hari biasa di kalangan keluarga masyarakat Aceh. Gulai (kuah) pliek-u sudah siap untuk disantap apabila sudah mengeluarkan aroma khas, harum dan merangsang selera makan. Biasanya, setelah aroma gulai (kuah) pliek-u menguap dari dandang, saya tidak pernah jauh dari dapur. Mondar-mandir, lirik sana, lirik sini, sampai akhirnya dibubuhkan satu piring kecil.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kuah pliek u / gulai pliek u yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
