Lagi mencari ide resep cucur betawi bersarang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cucur betawi bersarang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Cucur Gula Merah bersarang enak lainnya. Konon katanya kue cucur berasal dari Betawi. Tapi, aku pertama kali nyicipin kue ini pas lagi di Kupang NTT.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cucur betawi bersarang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cucur betawi bersarang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan cucur betawi bersarang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Cucur Betawi Bersarang menggunakan 7 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Cucur Betawi Bersarang:
- Sediakan 220 gr tepung beras
- Gunakan 150 gr terigu (saya pakai segitiga)
- Ambil 250 gr gula merah
- Gunakan 100 gr gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 600 ml air matang
- Ambil 2 lembar daun pandan
Rasanya pun juga tidak kalah dengan berbagai macam Resep Nusantara lainnya. Rasa gula merah dengan lumuran minyak gorengnya bisa membuat Anda. Meskipun popularitas kue cucur Betawi kalah jauh dengan kerak telur namun jajanan ini merupakan sajian wajib saat upacara adat budaya Betawi. Yuk simak cara membuat kue cucur Betawi yang cukup simpel.
Cara membuat Cucur Betawi Bersarang:
- Rebus gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan dalam air, setelah mendidih dan gula larut tunggu hingga hangat kuku kemudian saring
- Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam wadah aduk merata kemudian masukkan air gula sedikit demi sedikit (jangan semua, hingga adonan cukup kekentalannya saja) aduk hingga merata
- Mixer adonan dgn kecepatan rendah selama 5 menit kemudian saring dan isitirahatkan adonan dgn ditutup kain selama 1-2jam (saya cm 1jam)
- Setelah itu aduk adonan secara merata kalau terlalu kental masukkan kembali sisa air gula tadi (saya lbh suka kondisi adonan agak cair dan tidak terlalu kental karna hasilnya jd lbh empuk tdk terlalu tebal dan pinggiran garing)
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan cekung (minyak jgn terlalu banyak) dengan api sedang masukkan adonan menggunakan sendok sayur, tunggu hingga adonan bersarang hingga ke tengah kemudian siram2 minyak (jika tdk ada lg adonan keluar artinya sdh matang) ketika pinggiran sdh agak kecoklatan boleh dibalik sebentar lalu angkat
- Siap dihidangkan (jika kue cucur tebal dan keras artinya terlalu kental, boleh ditambahnkan air, kalau saya tambahkan air gula merah agar manis tidak berubah)
- Sisa adonan saya taro dikulkas besoknya saya goreng lg dgn menambahkan air gula, hasilnya jauh lbh enak… jd semakin lama adonan di istirahatkan hasil jg semakin enak ya..
Pada ulasan saya kali ini, saya akan membahas bagaimana cara membuat kue cucur gula putih yang bisa anda coba dirumah sendiri. Dahulu, kue ini sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Kue Cucur, kue tradisional Jawa yang sangat unik, karena tekture dan rasanya itu unik. Kue Cucur ini, walau di buat dari bahan-bahan sederhana, tapi jika tehnik pembuatannya tepat akan menghasilkan Kue yang berserat cantik. Rasanya juga unik.agak chewy.atau sedikit alot ya jika versi pasar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cucur betawi bersarang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
