Sedang mencari inspirasi resep kue cucur gula jawa yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue cucur gula jawa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue cucur gula jawa, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue cucur gula jawa yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Sudah punya Cookmark lama sekali baru kali ini eksekusi ini yang kedua membuat Kue Cucur yang pertama Kue Cucur Marble. Dilarang menggunakan foto gambar tanpa izin!!!. Sesekali makan kuih tradisional memang sedap.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue cucur gula jawa yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue cucur gula jawa menggunakan 8 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kue cucur gula jawa:
- Ambil 130 gram tepung beras (me : rose brand)
- Gunakan 120 gram tepung terigu (me : segitiga biru)
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan 170 gram gula Jawa
- Sediakan 20 gram gula pasir
- Ambil 350 cc air
- Ambil 1 lembar daun pandan
- Gunakan Minyak goreng secukupnya (me : 300 cc)
Rasanya juga unik.agak chewy.atau sedikit alot ya jika versi pasar. Hallo bunda, kali ini saya akan membagikan resep kue cucur tradisional dengan gula jawa yang saya peroleh dari majalah Nova. Kue cucur ini asli dari Jawa. Di tempat saya di Tegal, kue cucur ini termasuk salah satu jenis jajan pasar.
Langkah-langkah menyiapkan Kue cucur gula jawa:
- Siapkan semua bahan, rebus gula merah, gula pasir dan daun pandan serta air sampai mendidih dan gula larut. Angkat saring dinginkan di suhu ruang sampai hangat. (Jangan masih panas adonan bisa bantat).
- Siapkan tepung beras, tepung terigu, garam aduk rata, tuang rebusan gula hangat sedikit demi sedikit aduk dengan wisk. Sampai adonan tercampur rata tidak bergerindil dan licin.
- Kemudian dimixer selama 5 menit dengan speed bertahap sampai speed tinggi. Diamkan selama minimal 2 jam (me : semalam / 12 jam tutup dengan piring lebar dan kain lap yang lembab). Setelah didiamkan selama 12 jam aduk perlahan dan tarik kalau tidak putus berarti kekentalan adonan bagus.
- Siapkan wajan cekung tambahkan minyak (me : 300 cc) dengan api kecil minyak sampai panas tuang adonan satu sendok sayur yang sebelumnya aduk terlebih dahulu tuang diatas minyak yang sudah panas pelan pelan setinggi kira kira 20 cm dari permukaan minyak. Tujuannya supaya muncul serat biarkan terlebih dahulu, kalau serat sudah muncul lalu sapu sapu minyak dengan sutil ke permukaan adonan supaya muncul jambul tusuk tengah jambul dengan tusuk gigi supaya matang tengah jambulnya.
- Angkat jangan terlalu lama nanti gosong tiriskan dengan jambul diatas lakukan menggoreng satu persatu sampai adonan selesai (me : 90 menit) biarkan diatas cooling rack yang dialasi tisu dapur. Ini tekstur serat seperti jamur dengan ada jambul ditengah.
- Apabila dibalik, teksturnya seperti ini. Sajikan untuk menemani minum teh. Happy Baking.
Kue Kucur atau Kucur (dalam bahasa Indonesia) atau kuih cucur (dalam bahasa Melayu), dan disebut khanom fak bua (ขนมฝักบัว) atau khanom jujun (ขนมจู้จุน or จูจุ่น) dalam bahasa Thailand, adalah kudapan tradisional di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia dan Thailand Selatan. Di Indonesia, kue kucur dapat ditemukan di seluruh pasar. Salah satu olahan gula merah yang sering dibuat tidak lain adalah kue. Di Indonesia, terdapat berbagai resep olahan kue gula merah yang banyak digemari dan dikonsumsi masyarakat. Mulai dari kue tradisional seperti kue cucur, kue apem, kue nona manis, atau juga kue kekinian yang ditambahkan berbagai bahan lain seperti kue bolu kukus kurma.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kue cucur gula jawa yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
