Lagi mencari inspirasi resep spiral mooncake pastry yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal spiral mooncake pastry yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Pastry-style mooncakes are filled with sweetened red bean paste and made with coconut oil instead of lard and colored with natural juice from blue pea flowers. These spiral pastries (also known as Teochew mooncakes) are really wonderfully flaky and so light and delicious. It might look like quite a bit of work but if you follow the instructions carefully, they are.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari spiral mooncake pastry, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan spiral mooncake pastry enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah spiral mooncake pastry yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Spiral mooncake pastry menggunakan 12 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Spiral mooncake pastry:
- Gunakan Bahan A (adonan air):
- Sediakan 20 gr mentega tawar (putih)
- Ambil 10 gr gula halus
- Gunakan 20 gr air
- Gunakan 50 gr tepung terigu protein sedang
- Ambil Bahan B (adonan minyak)
- Ambil 16 gr mentega tawar (putih)
- Siapkan 32 gr tepung terigu protein rendah
- Sediakan Isian (sesuai selera)
- Sediakan 8 bulatan pasta ubi ungu (sesuai selera)
- Siapkan Bahan lainnya:
- Ambil Pewarna makanan (biru, pink, kuning)
But the end result is very rewarding. The pastry is very very crispy, crunchy and light. Thousand Layer Spiral Mooncakes adapted from Cafe Nilson. Repeat the same procedure for the remaining water and oil doughs.
Langkah-langkah membuat Spiral mooncake pastry:
- Campur bahan A, uleni ringan lalu diamkan 15 menit. Bagi menjadi 4 bulatan. Sisihkan.
- Campur bahan B, Uleni hingga tercampur lalu bagi menjadi 3 bulatan. Masing2 bulatan beri pewarna makanan sesuai selera.
- Tiap warna dari bahan B masing2 bagi menjadi 4 bulatan kecil. Jadi semua bahan akan terdiri dari 4 bulatan putih besar dan 12 bulatan kecil warna-warni. Sejajarkan seperti gambar.
- Ambil 1 bulatan adonan A (putih), pipihkan lalu taruh bahan B diatasnya (masing2 satu warna). Bungkus lalu rekatkan dengan cara di cubit2. Lakukan sampai habis. Masukkan dalam kulkas 10-15 menit.
- Setelah 15 menit, ambil satu bulatan (jangan diambil semua ya,untuk menghindari mentega meleleh, cukup diambil satu per satu). Letakkan bagian yang direkatkan menghadap keatas (biar tak bocor).Gilas memanjang.
- Gulung dari atas secara diagonal (miring)
- Gilis lagi memanjang, sepanjang mungkin hingga 40-50cm
- Gulung perlahan. Lalu belah pelan2 dengan pisau tajam menjadi dua. Lihat gambar
- Tempatkan bagian yang dibelah tadi berada di bawah (supaya layernya terlihat). Pipihkan (Jangan terlalu tipis,biar tidak bocor saat dipanggang. Cukup sampai sebesar bisa membungkus isian). Ambil lalu taruh isian pada cekungan.
- Rekatkan hingga rapat. Taruh diatas loyang yang telah dialasi baking paper lalu taruh kembali kedalam kulkas sambil menunggu semua adonan siap.
- Panaskan oven. Panggang 25 menit atau hingga matang. sesuaikan oven masing2. See layernya cantik sekali😍. Renyah banget 😋
These pastry skins are ready to be used. These Spiral Butternut Squash Mooncakes are a creative take on the Teochew style mooncakes. The pandan flavored pastry is wonderfully light and flaky. I had never thought of making mooncakes at. Today is the Mid-Autumn Moon Festival, which to me means mooncakes!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan spiral mooncake pastry yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
