Sedang mencari ide resep mooncake almond paste yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mooncake almond paste yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Chef Lo Tian Sion demonstrated how to make his signature Almond Baked Skin mooncake at Tao Chinese Cuisine, InterContinental Kuala Lumpur. See more ideas about Moon cake, Mooncake recipe and Food. These tender, chewy mooncake biscuit cookies are perfect for the New Year, and their elaborate shapes are great for any party.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mooncake almond paste, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mooncake almond paste enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mooncake almond paste sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mooncake Almond paste memakai 13 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mooncake Almond paste:
- Siapkan Kulit mooncake
- Ambil 160 gr golden syrup atau madu
- Sediakan 30 gr minyak kacang (tosca) /canola oil / olive oil
- Ambil 12 gr air abu
- Sediakan 1 kuning telur
- Ambil 25 gr selai kacang (skippy)
- Ambil 130 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 130 gr tepung protein rendah
- Sediakan Almond paste
- Sediakan 1 cup raw almond (120-125 gr)
- Gunakan 1/4 cup gula halus (50gr)
- Ambil 1 putih telur
- Gunakan 1 sdt almond essence (boleh skip kalo ga ada)
It is considered luxurious filling for Chinese Lotus paste for mooncake is not difficult; the process is similar to that used to make other bean paste. The paste of a well-made mooncake should adhere to the thin shell. If there's yolk, it should be embedded in the paste and not crumble easily. Needless to say, oily liquid shouldn't.
Cara menyiapkan Mooncake Almond paste:
- Untuk kulit, campur golden syrup, minyak dan air abu2..aduk2 sampai tercampur semua
- Tambahkan kuning telur dan selai kacang aduk rata
- Tambahkan tepung aduk rata, simpan dengan plastik wrap di kulkas selama 2 jam
- Untuk Almond paste, masukkan raw almond ke food processor hancurkan sampai menjadi tepung almond, jika punya tepung almond skip step ini
- Masukkan gula halus ke dalam food processor yang berisi tepung almond, blend sebentar lalu tambahkan putih telur, blend sampai tercampur rata, putih telur berguna untuk menyatukan adonan, setelah rata bungkus dengan plastik wrap taruh di kulkas, bisa tahan sebulan jika taruh di freezer
- Untuk kulit setelah 2 jam keluarkan dari kulkas lalu mulai dibentuk.
- Unt uk 75gr, kulit 30 gr,isian 50 gr, semua harus ditimbang ya biar ga kelebihan.
- Setelah semua dibulatkan. Adonan kulit diratakan selebar kurleb 7 cm lalu masukkan adonan isi yg sudah dibulatkan lalu pelan2 ditutup, dorong pelan2 agar rapi sampai semua adonan isi tertutup kulit.
- Panaskan oven 170 celcius api atas bawah selama 15 mnt, lalu panggang adonan mooncake selama 15 mnt, lalu dinginkan selama 5 mnt atau lbh baru oles dengab kuning telur tipis2 lalu panggang lg selama 5 menit sampe matang
Place mooncake on a baking tray lined with parchment paper. Spray some water on the mooncakes to prevent the mooncakes from cracking during baking. This homemade almond paste recipe is super easy and so so much better than the stuff you can buy in the I really love homemade almond paste, I use it to make certain traditional Dutch treats such as. With Mooncake Festival just around the corner, I've made three batches of these mooncakes so far. I must say I've learned a lot about baking them.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mooncake almond paste yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
