Sedang mencari inspirasi resep classic mooncake yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal classic mooncake yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari classic mooncake, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan classic mooncake enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
• Homemade red bean mooncake just in time to celebrate Chinese Mid-Autumn festival. This is a recipe for traditional mooncake with red bean paste. Some white melon seed is added to the smooth.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah classic mooncake yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Classic Mooncake memakai 21 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Classic Mooncake:
- Siapkan Golden Syrup :
- Ambil 50 gr gula pasir
- Ambil 2 sdm air
- Gunakan 250 gr gula pasir
- Siapkan 150 ml air panas
- Sediakan 1/2 buah lemon ukuran sedang
- Ambil Bahan Kulit :
- Gunakan 270 gr tepung terigu
- Siapkan 140 ml golden syrup
- Ambil 60 ml minyak sayur
- Ambil 1 sdt tepung custard
- Gunakan 1/2 sdt vanila
- Sediakan Bahan Isian Pasta Kacang Merah :
- Gunakan 250 gr kacang merah (direndam minimal 3 jam)
- Sediakan 175 gr gula pasir
- Ambil 2 sdm tepung custard dilarutkan dgn sedikit air
- Ambil 120 ml minyak sayur
- Ambil Bahan Olesan (Campur jadi satu) :
- Ambil 1 btr kuning telur
- Ambil 1 sdm golden syrup
- Siapkan 1 sdm air
There is nothing more satisfying than being able to make something from scratch. This recipe shows you how to create traditional Cantonese mooncakes from scratch without purchasing golden syrup or kansui. It uses black sesame filling with salty egg yolk. Mooncakes are a traditional part of the Mid-Autumn Chinese festival.
Langkah-langkah menyiapkan Classic Mooncake:
- Utk Golden Syrup : Masak 50 gr gula dgn 2 sdm air hingga membentuk karamel, lalu masukkan 150 ml air panas perlahan-lahan, tambahkan 250 gr gula, aduk rata, masukkan air perasan lemon + kulit lemon, biarkan mendidih, jangan diaduk, masak dgn api sedang sekitar 30 menit hingga mengental seperti madu.
- Untuk Kulit : Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga tercampur rata, kemudian bungkus adonan dengan plastik dan masukkan kulkas selama 3 jam.
- Untuk Isian : Rebus kacang merah yang telah direndam sampai lunak. Lalu blender hingga halus. Masak kacang merah yang telah halus, tambahkan gula pasir dan larutan tepung custard, masak hingga setengah kering, setelah itu tambahkan minyak, masak hingga benar2 kering sambil terus diaduk.
- Keluarkan adonan kulit yang telah disimpan 3 jam di kulkas. Adon kembali. Ambil adonan kulit ditimbang 35 gr lalu pipihkan dgn rolling pin.
- Isi adonan kulit dgn pasta kacang merah 40 gr, lalu bulatkan. (Saya pakai cetakan Mooncake 75 gr)
- Cetak dengan cetakan Mooncake, lalu taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak. (Cetakan sebaiknya dilumuri sedikit tepung terigu agar mooncake mudah keluar)
- Panggang 10 menit dgn suhu 170 C. Keluarkan dari oven, percikkan sedikit air agar permukaannya tidak retak, dinginkan sebentar, lalu oles dengan bahan olesan.
- Panggang kembali sekitar 10 menit, keluarkan, percikkan air lagi, dinginkan, lalu oles lagi dgn bahan olesan.
- Panggang kembali 10 menit hingga matang. Jika bagian atas belum terlalu coklat bisa panggang dengan api atas selama 5 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan.
- Mooncake siap dinikmati.. =)
Traditional mooncakes contain a paste made from lotus seeds or. The hotels and restaurants are already pushing out various mooncake credit card The Mid-Autumn Festival, also known as The Mooncake Festival. Is a festival which dates back to the. See more ideas about Moon cake, Mooncake recipe and Asian desserts. Mooncakes—Traditional Version Traditional Cantonese Dim Sum for a special occasion - usually served for the August.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan classic mooncake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
