Lagi mencari inspirasi resep cilok gajahan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cilok gajahan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Apalagi isiannya juga dengan daging sapi beneran. Saos cabenya juga spesial karena menggunakan cabai rawit segar, bawang merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Gerobak cilok gajahan [image source] Awalnya, pemilik hanya berjualan keliling.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cilok gajahan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan cilok gajahan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat cilok gajahan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Cilok Gajahan memakai 15 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Cilok Gajahan:
- Ambil 10 sdm tepung tapioka/kanji
- Gunakan 8 sdm tepung terigu
- Siapkan 3 batang daun bawang
- Siapkan Isi cilok: Daging Sapi/Daging Ayam/Sosis/Bakso (sesuai selera)
- Gunakan 2 buah bawang putih
- Sediakan 1 buah bawang merah
- Ambil Sedikit air panas
- Ambil Sedikit merica bubuk (ladaku)
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Saos ABC
- Siapkan Kecap manis (bangau)
- Ambil Sambal :
- Siapkan 5-10 buah cabai merah setan (sesuai selera)
- Gunakan 1 buah bawang putih (cari yang kecil/dipotong setengah aja ya)
- Gunakan Sedikit garam
Buat kamu yang tengah berada di Jogja, jika ingin merasakan kenimkatan dari Cilok Gajahan ini, tentunya kamu harus mengambil nomor antrian yang terbilang tidak sedikit, yakni sampai puluhan orang yang. Sampai sana kita ngelewatin Cilok Gajahan yang fenomenal itu, yang antriannya nggak pernah sepi. Mungkin karena kita agak gasik, atau karena abis ujan, waktu itu yang antri nggak serame kemaren dulu (waktu aku sama abang terakhir ke alkid). Sementara pelanggannya tidak hanya berasal dari Kota Yogya, tapi juga dari luar daerah..
Langkah-langkah membuat Cilok Gajahan:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan garam.
- Iris daun bawang, dan iris isian cilok: Daging sapi/daging ayam/sosis/bakso (sesuai selera), iris kecil-kecil saja.
- Campurkan tepung tapioka/kanji, tepung terigu, sedikit merica bubuk (ladaku), bumbu yang sudah dihaluskan, dan irisan daun bawang. Lalu di beri air panas sedikit demi sedikit. (Jangan terlalu banyak air panas, karena adonannya akan terlihat lembek dan lengket ditangan. Apabila adonan terlalu lembek bisa ditambah tepung tapioka/kanji dan tepung terigu (masing2 dengan perbandingan 1:1).
- Adonan yang sudah jadi kemudian dibentuk bulat kecil-kecil, kemudian pipihkan dan isi adonan cilok dengan irisan daging sapi/daging ayam/sosis/bakso, kemudian di bentuk bulat lagi.
- Panaskan panci yang sudah diisi air mendidih dan 1 sdm minyak goreng (supaya cilok tidak lengket). Kemudian masukan cilok yang sudah di bentuk bulat-bulat ke dalam panci. Tunggu hingga cilok mengambang dipermukaan.
- Cilok yang sudah mengambang dipermukaan kemudian ditiriskan. Setelah itu kukus cilok dalam dandang dan panaskan dengan api kecil.
- Resep Sambal: Haluskan cabai merah setan, bawang putih, dan garam. Kemudian ditambah sedikit air. Setelah itu di panaskan diatas kompor sampai mendidih.
- Campurkan Cilok, sambal, saos ABC, dan kecap manis (bangau).
- Cilok ala gajahan siap disantapppp 🍡🍡🍡
Cilok Gajahan, Cilok Paling Terkenal Seantero Jogja Makan cilok itu kalo kata ane sih udah ibarat makan nasi, selain ngenyangin, juga ada protein dari dagingnya (walaupun seuprit doang). Demam berbagai olahan ci-ci-an (cilok, cireng, cilor, cengsi dsb) bikin jajanan ini makin dikenal luas. Cilok Gajahan merupakan jajanan cilok yang bahan dasarnya terbuat dari tepung kanji. Nama Cilok Gajahan tercipta karena lokasi awal mula pembuatannya dulu berada di depan kampung gajah. "Awal mula buka di Alun-Alun Kidul, baratnya pas dulu kampung gajah, makanya dinamai Cilok Gajahan." ujar Syahrul Guci selaku pemilik Cilok Gajahan. Fyi ya, cilok gajahan itu cilok yang di jual di Alun-Alun Kidul (alkid) Yogyakarta.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cilok gajahan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
